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蜂蜜那么多妙用,你却{que}只把它当糖用!从中医角度解读‘du’蜂【feng】蜜{mi}的『de』功效

蜂蜜那么多妙用,你却{que}只把它当糖用!从中医角度解读‘du’蜂【feng】蜜{mi}的『de』功效

分类:健康

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蜂蜜是食物,也是药。

用得纰谬,它也会对人(ren)体有害。

今天,我们就一起学习下中医对蜂蜜的熟悉——

蜜者,密也

蜜者,密也。味甘质润。而性主固,密护内,故能补中益气,养液安神。润肺和营,杀虫解毒。生者凉,熟者平。以色白起沙,而作梨花香者为胜。

——《随息居饮食谱》

蜜,之以是名蜜,由于它有密的意思,即固密、封藏的性子。

蜂蜜是蜜蜂的主要食物,工蜂采 cai[来蜜后,会将蜂蜜密封在一格格蜂房中,用蜂蜡封口。蕴藏蜂蜜一是为了越冬(冬天险些没有蜜源),二是为了提供应雏蜂生长的口粮。

在蜂蜜的功效,“密”的作用体现在——珍爱。

好比被烫伤了,可以在患处涂抹蜂蜜。从中医的角度来看,蜂蜜味甘补脾,而《er》脾主肌肉,有助于伤口的恢复或愈合。从西医的角度来看,蜂蜜有消炎、防止伤口熏染的作用,是自然防腐剂。

另「ling」如附子中毒,首选是生甘草、黑豆或绿豆来(lai)解毒。若是这些没有的话,味甘和平和的蜂蜜也可以解附《fu》子毒,但必须是生蜂蜜解{jie}毒的效果才好。

蜂蜜味甘,而能补中益气,这也是“密”的体现。补脾胃一样平常用炼过的熟蜂蜜。

从质地〖di〗来看,蜂蜜黏【】稠滋润,具有滋阴的功效。蜂蜜色或白或黄,故能润肺、滋脾胃之阴。肺燥干咳吃点蜂蜜效果很好,但注重不要兑水稀释,直接吃效果最好。

当人心神忙乱的时刻,也可以吃些蜂蜜,有安神的作用。为〖wei〗什 shi[么呢?由于人在不安的时刻,往往有内风,蜂蜜味甘而能缓急,滋阴而能息风。有句老话叫“朝朝盐水,晚晚蜜汤”,睡前喝点蜂蜜水‘shui’,是有助于缓解主「zhu」要、使人安息的。

生蜜 熟蜜

炼法以器盛,置重汤中,煮一日,候滴水不散为熟蜜「mi」。或以蜜一斤,入水四两,放砂石器内,桑柴火慢熬,掠去浮沫,至滴水成珠亦可。但经火炼〖lian〗,且性温也。

按中医的分类,蜂蜜分生蜜和熟蜜。

生蜜就是直接从蜂巢取出的蜂蜜,含水《shui》量较高。熟蜜即炼‘lian’蜜,就是练过的蜂蜜,即把生蜜隔水慢煮,令水分蒸发,削减含水量,炼到滴水成珠的水平。

中医以为,生蜜性凉,主(zhu)清热解毒;熟蜜性温,主补中润燥,中医剂型「xing」中的蜜丸用的也是熟蜜,中药炮制中的蜜炙法用的也是熟蜜(熟蜜在炼蜜的历程中,杂质被去除、酶类活性‘xing’被损坏、微生物被大量祛除,这样保质期就变长了)。

蜜丸或蜜炙,多用来增强药的滋补功效,同时使药性缓 huan[和。

蜜见葱,快如风

忌同葱食。痰湿内盛,胀满吐逆者亦忌。

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——《随息居饮食谱》

大多数本草书在讲蜂蜜禁忌的时刻,都市提到“忌葱”。最权威的要数《金匮{}要略》——

生葱不能共蜜“mi”食之,杀人。

《本草纲目》中李时珍引述了名医孙思邈的说法——

生葱同蜜食作下痢。

俗话说:“蜜见葱,快如风”,意思就是蜂蜜和葱一起「qi」吃,可能会引起腹痛、腹泻或痢疾。《金匮》所谓的同食“杀人”,可能有点夸张,但若是虚弱的人,大量地食用,或许也不能完全清扫这个最坏“huai”的可能性。不少医书在警示一些不良的饮食禁忌或生涯恶习,用语会对照严肃。

据报道,南方医科大学有做过“蜂『feng』蜜和葱夹杂食用对小白鼠的毒性测定”的实验。效果是——葱汁与蜂蜜以差其余比例夹杂灌胃后,可以造成差异水平的小鼠殒命。

另外,对于痰湿重的、腹胀气滞,甚至吐逆的人,也不宜吃蜂蜜。气滞湿重者,脾胃运化无力,这时再吃质地偏腻、甘缓的蜂蜜,则重生痰湿,使气机更滞碍。

石蜜 砂糖

石蜜,味甘平,主心腹邪气,诸惊痫痓,安五藏,诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老。

——《神农本草经》

关于蜂蜜性味功效的最早的纪录是在《神农本草经》中,用的是石蜜。什么是石蜜?

石蜜,野蜂于崖间石隙中采花所作也,疑古时未有养蜂之法,则以崖蜜为上,而土木中之蜜不用。今人养‘yang’蜂收蜜其法最良,功同石蜜也。

——《神农本草经百种录》

石蜜,即采于山岩之间的野生蜂蜜。今人所食的蜂蜜,险些都是家养的蜜蜂所酿,但功效上和石蜜相同。

物以稀为贵(gui),自然的野生石「shi」蜜少少。以是有不少商贩制作假的石蜜来骗人,这在旅游「you」景点尤其多见。

假石蜜

假的石蜜,实在就是白糖、白矾、香精和色素熬出来的。这些假石蜜,往往还会贴一张苔藓或空的蜂巢,以假乱真。商贩会告诉你,这是他从深山老林里找到的。

石蜜另有一种注释——

石蜜,即白沙糖也。凝聚作饼块如石者为石蜜,轻白如霜者为糖霜,坚白如冰者为冰糖,皆一物有精粗之异也。

——《本草纲目》

石蜜,即今所谓蔗糖、冰糖、白砂糖。

蔗糖的制法起源于印度,《唐书西域传》中纪录唐太宗遣使去摩揭陀(古代中印度王国)取熬糖法,说明印度的炼糖术在唐朝传入中国。

印度制蔗糖的方式,即将甘蔗榨出甘蔗〖zhe〗汁晒成糖浆,煮炼成为蔗糖块,其中精炼至色白如蜜“mi”的称为石蜜。佛经中亦多有“石蜜”的纪录。

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